深水埗新开扫街小食店 20cm特大玉子烧＋3cm厚炸猪扒

深水埗一向都是扫街天堂，林林总总的小食店，想突围而出一定要搞搞新意思。最近深水埗元州街新开一间小店幸福駅，由80后老闆娘亲自主理，主打20cm特大玉子烧、自家製炸猪扒三文治和一系列扫街小食，即睇介绍！

家庭式经营 30年上海老师傅坐镇

80后老闆娘Whitney，曾从事电子商贸行业，一直都在写字楼工作，一直都有个梦想，就是和家人开一间小食店，和家人一起工作，幸运的她得到丈夫经济上的支援，令她能够达成梦想。除此之外，她爸爸有入厨上海菜馆30多年经验，一听到女儿开店，二话不说就来帮她，弟弟都会主动抽空到店内帮手。小店是家庭式经营，一方面希望可以带给街坊多些亲切感，另一方面希望将幸福的感觉传达到每一位食客。

20cm超鬆软特大玉子烧

特大玉子烧的谂法是来自老闆娘，她坦言起初并没有製作特大玉子烧的想法，刚好她炉灶不能用小型煎锅，必须要长型煎锅煎玉子烧，又觉得特大玉子烧在香港很少见，机缘巧合之下就成了招牌菜。由于他们的玉子烧都是即叫即做，所以要等5-10分钟。

玉子烧秘製高汤

玉子烧看似製作简单，但其实都要花不少心思，好吃的玉子烧，所选用的高汤尤其重要，选用日本昆布、木鱼花煮一整晚，然后要筛走杂质，务求令高汤清甜顺滑。蛋浆採用两款鸡蛋，其中一款是日本广岛白鸡蛋，再加入昆布木鱼花高汤，日本三温糖，淡味酱油，就造成有香甜和嫩滑多汁的口感。

3cm特厚炸猪扒三文治＋便当

炸猪扒三文治的构思来自老闆娘老公，他们到日本自驾游旅行时，都喜欢买猪扒三文治带在车上享用，简简单单充满幸福。猪扒选用美国肉眼扒，每块都厚切，猪扒都沾上蛋浆再炸至金黄鬆脆，由于选用的蛋浆味道比较浓，所以猪扒咬落去第一层味道是蛋香，第二层味道才是猪扒及胡椒的味道，3cm特厚炸猪扒令人食落口感丰富。

多款特色小食

除了老闆娘自家製的小食外，小店亦提供一系列特色小食，每款都各具人气，更添风味。迟些小店更会推出日系咖啡系列，将曼特宁咖啡带到店内，并用上德国的牛奶，希望为大家提供多一种咖啡选择。

幸福駅

地址：深水埗元州街82号地下B号舖

电话：68714629

营业时间：星期一至日 12:00pm-8:30pm